1.挖掘整理传统烹饪技艺和传统特色菜品。2.开展烹饪学术研究，引进推广先进的餐饮企业管理理论，举办餐饮美食培训，加强餐饮美食从业人员劳动技能培训，提高服务水平和档次。3.提供烹饪技术和经营业务方面的咨询服务。4.承办政府和相关部门委托的事项，开展有益于餐饮美食事业发展的其他活动。
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